|
Roodbaars-groente Terrien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr kalfsfond, 800 gr roodbaarsfilet graatloos, 200 gr erwten exstra fijn, 2 eetl gehakte basilicum, 200 gr hele spercibonen zeer fijn, 200 gr courtteschijven, 1 liter groente boullion, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Warm de groenteboullion en de kalfsfond in een pan en voeg de erwten, boontjes en de gourgetteschijven toe.laat dit geheel +/- 15 minuten garen en breng het op smaak met de basilicum ,peper en zout. voeg na 15 minuten de roodbaarsfilet toe die in grove stukken is gesneden laat het nogmaals 3-4 min garen.
|
|
|